お知らせ

2018-09-12 20:01:00

「香りは松茸、味はしめじ」

「香りは松茸、味はしめじ」といわれ、キノコ これは「ブナシメジ」ではなく、

本当は「ホンシメジ」のことです。 

天然物の「ホンシメジ」は相当美味しいらしいです。 

でも、今はほとんどスーパーでは売ってません。 

運動を兼ねてハイキングなど行って、自分で取りにいきましょう。 

そうすれば、胃腸も、気血の流れもよくなります。 

 

しめじのもみじ和え 

 

 ≪材料≫(4人前) 

     ※しめじ・・・・・・・・・・・100~150g   

   ※だし・・・・・・・・・・1カップ    

   ※酒・・・・・・・・・・・大さじ2   

   ※みりん・・・・・・・・・大さじ2 

   ※しょう油・・・・・・・・大さじ1    

   ※塩・・・・・・・・・・・・・少々  

 

たらこ・・・・・・・・・・・・・・半腹  

酒・・・・・・・・・・・・・大さじ5     

   △みりん・・・・・・・・・大さじ2    

   △酒・・・・・・・・・・・大さじ2    

   △レモン    

 

≪作り方≫ 

① 洗ったしめじを、※をなっべに入れ、さっと下煮をする。 

② たらこは皮をむいて包丁でしごき、中のブツブツを出し、酒を加えて手でよく混ぜ合わせ、

布巾を敷いた裏ごしに入れて、上から水をかけ、塩出しする。 

③ 布巾に包んで軽く絞り、△で味をととのえ、下煮したしめじと和える。 

 

≪効能≫ 

 しめじ 胃腸の働きを促進します。