本当は「ホンシメジ」のことです。 

天然物の「ホンシメジ」は相当美味しいらしいです。 

でも、今はほとんどスーパーでは売ってません。 

運動を兼ねてハイキングなど行って、自分で取りにいきましょう。 

そうすれば、胃腸も、気血の流れもよくなります。 

しめじのもみじ和え 

 ≪材料≫（4人前） 

 　　  ※しめじ・・・・・・・・・・・100～150g 　　

　　　※だし・・・・・・・・・・1カップ 　　　

　　　※酒・・・・・・・・・・・大さじ2 　　

　　　※みりん・・・・・・・・・大さじ2 

　　　※しょう油・・・・・・・・大さじ1 　　　

　　　※塩・・・・・・・・・・・・・少々  

たらこ・・・・・・・・・・・・・・半腹 　

酒・・・・・・・・・・・・・大さじ5 　　　 

　　　△みりん・・・・・・・・・大さじ2 　　　

　　　△酒・・・・・・・・・・・大さじ2 　　　

　　　△レモン 　　　

≪作り方≫ 

① 洗ったしめじを、※をなっべに入れ、さっと下煮をする。 

② たらこは皮をむいて包丁でしごき、中のブツブツを出し、酒を加えて手でよく混ぜ合わせ、

布巾を敷いた裏ごしに入れて、上から水をかけ、塩出しする。 

③ 布巾に包んで軽く絞り、△で味をととのえ、下煮したしめじと和える。 

≪効能≫ 

 しめじ 胃腸の働きを促進します。